Bardzo, ale to bardzo syty torcik truflowy z białą masa w środku, tylko dla tych co lubią naprawdę bardzo słodki słodycze :) tort jest ciężki i syty wystarczy jeden mały kawałeczek aby być nasyconym :)
BISZKOPT ORZECHOWY
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek
6 pełnych łyżek cukru
100 g mielonych orzechów laskowych
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki
Orzechy łączymy z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę a następnie dodajemy orzechy. Ciasto delikatnie mieszamy dużą łyżką a następnie przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm. Pieczemy około 30-35 minut w 180 stopniach do tak zwanego suchego patyczka
Biszkopt odstawiamy do całkowitego wystygnięcia
BISZKOPT CZEKOLADOWY
2 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżeczki kakao
2 łyżki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
Ubijamy białka na sztywno, następnie dalej ubijając dodajemy cukier, później zaś żółtka. do ubitych jajek przesiewamy zmieszaną ze sobą mąkę, proszek i kakao i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się.
przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach do tak zwanego suchego patyczka
Biszkopt odstawiamy do całkowitego wystygnięcia
MASA TRUFLOWA
200g wafelków orzechowych
200 g miękkiego masła
200 g gorzkiej czekolady
5 kopiatych łyżek Nutelli
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy ma już temperaturę pokojową miksujemy ją z masłem i Nutellą. Na koniec do masy dodajemy drobno posiekane wafelki i od tej pory masę mieszamy już łyżką.
SKŁADNIKI NA MASĘ MLECZNĄ
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
2 opakowania cukru waniliowego
25 dag masła lub margaryny
2 szklanki mleka w proszku
Mleko zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudź. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, dalej ucierając dodaj ostudzone mleko z cukrami i mleko w proszku.
Biszkopt orzechowy przekrawamy na pół, następnie przekładamy w podanej kolejności:
biszkopt orzechowy
masa truflowa
biszkopt czekoladowy
masa mleczna
biszkopt orzechowy
Na samym końcu oblewamy polewą czekoladową
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
1 łyżka masła
4 łyżki kremówki (30%)
Wszystkie składniki polewy umieszczamy w misce nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszamy od czasu do czasu. Kiedy czekolada i masło się roztopią i utworzą jednolitą polewę, pokrywamy nią ciasto. Zanim polewa zastygnie wierzch dekorujemy pralinkami i delikatnie wstawiamy do lodówki.
