Przesłodkie muffinki przypominające owieczki ,które wspaniale ozdabiają Wielkanocny stół. Składniki babeczek inspirowane są przepisem z bloga Moje Wypieki bardzo polecam :)
SKŁADNIKI NA 24 MUFFINKI
220 g masła
220 g cukru
4 jajka
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g kakao
110 ml mleka
110 ml śmietany kremówki 30%
Składniki powinny być w temp pokojowej. Mąkę, proszek i kakao przesiać. Masło ucieramy z cukrem aż do powstania puszystej i jasnej masy. Do masy maślanej wbijamy po kolei jajka i miksujemy aż do połączenia się składników, następnie dodajemy wcześniej przesiane suche składniki wraz z mlekiem i kremówką i mieszamy szpatułką.
Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy w temp. 190ºC przez około 20 min do suchego patyczka. Gotowe muffinki odstawiamy do wysygnięcia
SKŁADNIKI NA KREM
400 g serka mascarpone
600 g kremówki 30 % lub 36 %
4 łyżki cukru pudru
DODATKOWO
małe jajeczka czekoladowe
kilka kostek gorzkiej czekolady
kostka białej czekolady
Kremówkę ubijamy na sztywno następnie dodajemy serek i cukier puder.
Wierzch muffinek smarujemy kremem następnie z rękawa cukierniczego wyciskamy kropki tak, żeby krem przypominał wełnę. Z rozpuszczonej gorzkiej czekolady formujemy uszka ,które następnie przyklejamy do jajeczek, a z białej czekolady robimy oczka.
Gotowe główki mocujemy do wcześniej zrobionych muffinek z kremem.
Smacznego :)
