Jeżeli jesteście miłośnikami batoników Kinder Bueno oraz czekolady to ten torcik jest właśnie dla Was :) mocno czekoladowy z nutą orzechów laskowych, naprawdę można się rozpłynąć! Biszkopt oraz krem bez dodawania ubitej śmietanki radzę zrobić dzień wcześniej na pewno ułatwi to wykonywanie tortu na drugi dzień! Jeżeli krem wydaje nam się zbyt rzadki radzę dodać do niego kilka łyżek kakao aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji, tylko UWAGA ta operacja zmieni nam troszkę smak kremu na bardziej czekoladowy i mniej przypominający Kinder Bueno :)
SKŁADNIKI NA BISZKOPT (ŚREDNICA 12 CM)
5 jajek
150 g cukru
125 g mąki pszennej
SKŁADNIKI NA KREM KINDER BUENO*
200 ml mleka
1 paczka cukru wanilinowego
20 g cukru
1½ żółtka
25 g mąki ziemniaczanej
80 g nutelli
70 g roztopionej białej czekolady
75 ml ubitej kremówki 36%
*opcjonalnie kilka łyżek kakao
SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ
100 g czekolady deserowej lub gorzkiej
2 łyżki oleju
SKŁADNIKI NA DEKORACJE
60 g czekolady mlecznej z kawałkami orzechów
Kinder Bueno lub Kinder Bueno mini itp.
Biszkopt
Jajka powinny być dokładnie umyty i w temp. pokojowej. Oddzielamy białka od żółtek. Białka wrzucamy do suchej misy miksera i ubijamy na sztywno. Do dobrze ubitych białek wrzucamy stopniowo po łyżce cukru nadal ubijając. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Gdy nasza masa jajeczna jest już puszysta wyłączamy mikser i przesiewamy do niej w dwóch lub trzech partiach mąkę, delikatnie mieszając do połączenia składników.
Gotowe ciasto od razu przekładamy do wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy około 12 cm. Pieczemy przez około 40 minut do "suchego patyczka" w temp. 180°C. Po upieczeniu odkładamy na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Krem
Mleko, cukier wanilinowy, cukier, żółtka i mąkę ziemniaczaną wrzucamy do garnka, mieszamy aż składniki się połączą i gotujemy na średnim ogniu do powstania gęstego budyniu.
Zdejmujemy z ognia i dodajemy nutellę, mieszamy do połączenia, następnie dodajemy wcześniej rozpuszczoną białą czekoladę i również mieszamy. Odstawimy do wystygnięcia. Ostygnięty budyń przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała masy budyniowej, wstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc)
*Dobrze schłodzony budyń ubijamy na krem, dodajemy partiami wcześniej ubitą śmietanę 36% i ubijamy do powstania gładkiego kremu
Składanie tortu
Biszkopt tniemy na 3 lub 4 blaty, każdy przekładamy kremem, wierzch oraz boki tortu również smarujemy kremem.
Polewa
Czekoladę topimy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, gdy czekolada będzie w temp. pokojowej dodajemy olej i mieszamy do połączenia. Gotową polewą oblewamy nasz torcik tak aby czekolada wylewała się po bokach.
Dekoracje
Świeżo oblany tort dekorujemy połamaną czekoladą i różnymi słodkościami według uznania.
Tort przechowujemy w lodówce.
*Jeżeli krem jest za rzadki należy dodać kilka łyżek gorzkiego kakao.
Smacznego :)
