Bardzo śmietankowe i lekko kawowe lody z dodatkiem cukierków michałków (które uwielbiam!) Deser bardzo polecam miłośnikom kawy. Do lodów specjalnie dołączyłam swoje logo, które zostało wykonane stemplem do laku, który kupiłam na stronie: stemplownia.pl bardzo, bardzo polecam! Stempel jest naprawdę piękny a jakie wykonanie jest staranne i bardzo estetyczne, a całe zamówienie wysyłane jest w przepięknym pudełeczku. Taki stempel na pewno będzie służyć nam przez wiele lat a na dodatek świetnie nadaje się do robienia stempli na czekoladzie co sama sprawdziłam. Aby stworzyć takie piękne odbicie w czekoladzie należy stempel włożyć na minimum 30 minut do lodówki oraz porządnie schłodzić w zamrażarce wkład do zamrażarki. Następnie w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce topimy 2 kostki czekolady (u mnie gorzkiej) i czekamy aż czekolada osiągnie temp. pokojową. W tym czasie wyjmujemy wkład z zamrażarki kładziemy na nim kawałek foli. Na folię wylewamy naszą rozpuszczoną czekoladę i odbijamy nasze logo z zimnego stempla trzymamy około 5 sekund aż czekolada zastygnie. Bardzo delikatnie zdejmujemy stempel i nasze czekoladowe logo jest gotowe :)
SKŁADNIKI NA LODY
1 puszka mleka skondensowanego słodkiego
3 żółtka (białka zostawiamy do dekoracji)
500 ml śmietanki kremówki
125 ml mocnej świeżo zaparzonej mocnej kawy sypanej (oczyszczoną z fusów)
300 g cukierków "michałki" pokrojonych na małe kawałeczki
SKŁADNIKI NA DEKORACJE
200 g czekolady gorzkiej lub deserowej
2 łyżki oleju roślinnego
kilka cukierków michałków
Do misy miksera wlewamy mleko skondensowane, dodajemy żółtka i miksujemy przez kilka minut i odstawiamy.
W kolejnym naczyniu ubijamy na sztywno naszą kremówkę i dodajemy ją do naszej mieszanki z żółtek i mleka, bardzo delikatnie mieszamy (żeby nasza masa była puszysta) aż do połączenia się składników, na sam koniec dodajemy zaparzoną i oczyszczoną z fusów kawę i kawałeczki cukierków michałków
Naszą masę przelewamy do kokilek i przykrywamy folią spożywczą. Wkładamy do zamrażalnika najlepiej na całą noc.
Następnego dnia zabieramy się za wykonanie polewy czekoladowej. Czekoladę rozpuszczamy delikatnie w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Do roztopionej czekolady w temp. pokojowej dodajemy 2 łyżko oleju i mieszamy, czekolada powinna zrobić się rzadsza.
Lody wyjmujemy z kokilek nabijamy je na patyczki i moczymy sam dół lodów, czekamy aż nadmiar czekolady spłynie, wkładamy lody ponownie do zamrażarki na 5 minut. Po tym czasie układamy lody stroną czekoladową na kratce i oblewamy dokładnie całe lody czekoladą. Wierzch lodów dekorujemy michałkami i jeżeli posiadamy to również naszym czekoladowym LOGO :)
Lody wkładamy na około 30 minut do lodówki, w tym czasie środek naszego deseru powinien stać się płynny.
Smacznego :)
STEMPLE DO LAKU DOSTĘPNE SĄ NA STRONIE: stemplownia.pl BARDZO BARDZO POLECAM :)