Szybkie, oryginalne i pyszne przekąski w formie koszyczków z farszem! Farsz wykonany głównie z tuńczyka, mozzarelli i kukurydzy. Koszyczki upieczone z ciasta filo, które można wykonać dzień wcześniej. Koszyczki świetnie nadają się jako przekąska na imprezie domowej :) Połączenie pysznego farszu z chrupkim koszyczkiem zauroczy Twoich gości :)
SKŁADNIKI NA KOSZYCZKI
około 3 plastry ciasta filo (pokrojonych na małe kwadraciki troszkę szerszych niż foremki
20 g oliwy z oliwiek
SKŁADNIKI NA FARSZ
1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
160 g kukurydzy
6 łyżek posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka pieprzy cayenne
około 200 g tartej mozzarelli
4 łyżki majonezu + 2 łyżki musztardy
Przepis zaczynamy od wykonania koszyczków. Gotowe kwadraciki z ciasta filo smarujemy z każdej strony cienką warstwą oliwy z oliwek, wykładamy do naszych kokilek lub foremek do mufinek i przysypujemy ceramicznymi fasolkami do pieczenia w celu utrzymania kształtu w temp. 170 stopni przez około 20 min. (aż do zbrązowienia).
Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia, wysypując z naszych koszyczków ceramiczne fasolki.
Następnie przyrządzamy farsz z tuńczyka. Tuńczyka delikatnie odsączamy i wsypujemy do miseczki, dodajemy odsączoną kukurydzę, szczypiorek, cayenne, mazzarelle i majonez połączony z musztardą. Wszystko delikatnie mieszamy do połączenia i wkładamy w nasze wcześniej upieczone koszyczki i posypujemy dodatkowo szczypiorkiem na wierzch.
Podajemy lekko schłodzone.
Smacznego :)
