WEGETARIAŃSKIE BURGERY Z DOMOWĄ BUŁKĄ I MANGOMAJO


Najlepszy wege burger jaki kiedykolwiek udało mi się zrobić! Domowa bułka z sezamem bez konserwantów (przepis znajdziecie na kwestiasamku.com: Bułki do burgerów ja dodałam jeszcze do nich sezam), do tego oryginalny sos mango majo, podsmażony bakłażan, świeża sałata i pomidorki, mocno podsmażony ser Halloumi i ananas a na samym końcu papryczka chilli, która nadaje burgerowi cały charakter! Uwaga całość jest tak soczysta, że musicie sobie przygotować serwetki do wycierania łapek :) Za bułki najlepiej jest się wziąć z rana ich przygotowanie nie jest skomplikowane :)

MANGO MAJO

  • 4 łyżki majonezu

  • 1 dojrzałego mango

  • sól i pieprz do smaku

  • 2 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie)

SKŁADNIKI DO BURGERA (na 4 burgery)

  • 1 bakłażan

  • 2 opakowania sera halloumi

  • ananas

  • 2 pomidory

  • sałata karbowana

  • 4 papryczki chili żółte lub czerwone

  • oliwa z olwiek

  • pierz i sól do smaku

Zaczynamy od przygotowania mango majo. Mango obieramy ze skórki i w malakserze miksujemy na gładki mus. Do musu z mango dodajemy majonez, sól i pieprz do smaku oraz ewentualnie musztardę, mieszamy do połączenia i odstawiamy.

Bakłażana kroimy na cienkie podłużne plastry, każdy plaster smarujemy z dwóch stron oliwą z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanej patelni do momentu aż bakłażan będzie mięciutki, soczysty i zrobi się ciemniejszy (gdyby bakłażan zaczął się przypalać dodać jeszcze oliwy z oliwek) Plastry bakłażana najlepiej odstawić do rozgrzanego piekarnika do 50°C żeby utrzymały temp.

Ananasa kroimy na krążki odstawiamy, każdy ser halloumi dzielimy na dwie części krojąc wzdłuż, smarujemy z obu stron oliwą z oliwek - odkładamy, papryczki chili kroimy na wąskie pierścionki - odkładamy, pomidory kroimy na plastry i wybieramy najładniejsze i największe plastry - odkładamy, sałatę porządnie myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym - odkładamy, kroimy bułki burgerowe (najlepiej domowe) lub inne wybrane bułeczki i również odkładamy.

Rozgrzewamy grilla lub patelnię grillową i wkładamy na nią wcześniej przygotowany ser i plastry ananasa smażymy do momentu aż ananas się lekko podsmaży a ser zacznie się robić miękki i się zarumieni, w połowie smażenia ananasa i serka na grilla lub patelnię kładziemy przecięte bułki, przeciętą stroną i smażymy do momentu aż na bułkach zrobi się chrupka powłoka i od razu zdejmujemy.

Następnie przekładamy w danej kolejności nasze burgery

- Dolna część bułki - smarujemy 1/8 sosu mango majo

- 2 liście sałaty

- 1/4 bakłażana

- 1 kawałek serka halloumi

- 1 cała pokrojona papryczka (jeżeli jest mała, jeżeli papryczka jest duża dajemy 1/2)

- 1 duży plaster pomidora lub dwa małe

- 1 plaster ananasa

- Górna część bułki - smarujemy 1/8 sosu mango majo

3 kolejne burgery składamy w ten sam sposób, w środek burgera wkuwamy patyczki do szaszłyków lub nóż z długim ostrzem :)

Smacznego :)

#vege #burger

107 wyświetlenia

© Copyright 2020 Słodyczarnia

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now