Chlebek, który zmieni Wasze życie! W porównaniu do tradycyjnego chleba ten z samych ziaren jest prosty, szybki a do jego wykonania nie potrzebujemy tysiąca naczyń, które zajmują i brudzą nam naszą kuchnię! Nie musisz czekać aż chlebek wyrośnie, ponieważ nie ma drożdży, wystarczy że odłożysz go na kilka godzin w temp. pokojowej i jest gotowy do pieczenia bez konieczności kolejnego wyrabiania. Składniki na chlebek ziarenkowy możesz zmieniać według swojego gustu np. zamiast syropu klonowego można dodać miód a orzechy możesz zastąpić pestkami dyni :) Kolejnym plusem jest to, że chleb z samych ziaren jest zdrowszy od normalnego pieczywa, nie jest w ogóle przetworzony, jest upieczony z pełnych ziaren, orzechów i nasion. Jest bogaty w białko i mnóstwo błonnika, który przyspiesza nasz metabolizm! Do tego chlebek nie zawiera glutenu i jest wegański. Chlebek jest bardzo syty jak dla mnie jedna skibeczka na śniadanie spokojnie wystarczy do kolejnego posiłku :) Przepis z bloga: mynewroots
SKŁADNIKI
135 g ziaren słonecznika
90 g siemienia lnianego
65 g orzechów laskowych (dodałam w skórce)
145 g płatków owsianych
2 łyżki nasion Chia (ja pominęłam bo zapomniałam kupić)
4 łyżki nasion babki płesznik
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżka syropu klonowego (dodałam miodu zamiast syropu)
3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
350 ml wody (dałam 360 ml)
W osobnym naczyniu mieszamy wszystkie suche składniki, w drugim naczyniu mieszamy syrop, olej i wodę. Mokre składniki dodajemy do suchych i porządnie mieszamy aż wszystko dokładnie się ze sobą połączy a ziarenka całkowicie się nasączą (jeżeli ciasto jak zbyt gęste, dodaj jedną lub dwie łyżki wody). Naszą formę smarujemy cienką warstwą oleju roślinnego lub 1 łyżką masła i przelewamy do niej nasze ciasto wygładzając jego wierzch łyżką (żeby ciasto lepiej się ubiło w formie spuściłam je z niewielkiej wysokości na blat kilka razy). Owijamy wszystko folią spożywczą i odkładamy na blat na minimum 2 godziny maksymalnie na 24 godziny.
Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 175ºC pieczemy w formie przez 20 minut następnie wyjmujemy delikatnie chlebek z formy i pieczemy na blaszce lub kratce dodatkowe 30-40 minut. Chlebek jest gotowy gdy po stuknięciu wydaje pusty odgłos. Przed krojeniem należy chlebek dokładnie ostudzić. Chlebek można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni. Chlebek można mrozić!
Smacznego :)
Przepis z bloga: mynewroots
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INGRIDIENTS
135g sunflower seeds
90g flax seeds
65g hazelnuts or almonds
145g rolled oats
2 Tbsp. chia seeds
4 Tbsp. psyllium seed husks (3 Tbsp. if using psyllium husk powder)
1 tsp. fine grain sea salt (add ½ tsp. if using coarse salt)
1 Tbsp. maple syrup (for sugar-free diets, use a pinch of stevia)
3 Tbsp. melted coconut oil or ghee
350ml water
In a flexible, silicon loaf pan combine all dry ingredients, stirring well. Whisk maple syrup, oil and water together in a measuring cup. Add this to the dry ingredients and mix very well until everything is completely soaked and dough becomes very thick (if the dough is too thick to stir, add one or two teaspoons of water until the dough is manageable). Smooth out the top with the back of a spoon. Let sit out on the counter for at least 2 hours, or all day or overnight. To ensure the dough is ready, it should retain its shape even when you pull the sides of the loaf pan away from it it.
Preheat oven to 350°F / 175°C.
Place loaf pan in the oven on the middle rack, and bake for 20 minutes. Remove bread from loaf pan, place it upside down directly on the rack and bake for another 30-40 minutes. Bread is done when it sounds hollow when tapped. Let cool completely before slicing (difficult, but important). Store bread in a tightly sealed container for up to five days. Freezes well too – slice before freezing for quick and easy toast!
Author: mynewroots
