Delikatny jogurtowo-bananowy mini torcik, który bardzo łatwo przerobić w zdrowy torcik! Jedyne co musisz zrobić to zrezygnować z polewy czekoladowej i upiec biszkopt z połowy porcji i mamy gotowy zdrowy i dietetyczny torcik bez zbędnych tłustych i ciężkich kremów. Torcik na pewno przypadnie do gustu osobom, lubiącym owocowe ciacha :)
SKŁADNIKI NA BISZKOPT
2 jajka
60 g masła w temp. pokojowej
4 łyżki cukru
1/2 szklanki mleka w temp. pokojowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
6 czubatych łyżek mąki pszennej (jeżeli ciasto będzie zbyt rzadki dodać jeszcze jedną łyżkę)
Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. Masło ucieramy do momentu aż stanie się jasne i puszyste, następnie dodajemy cukier i dalej ucieramy. Gdy cukier z masłem utworzą jednolitą masę dodajemy jajka i miksujemy aż do połączenia, dodajemy mleko i również miksujemy aż do połączenia na małych obrotach miksera.
Do osobnego naczynia wsypujemy proszek, sodę, przesianą mąkę i kakao, mieszamy suche składniki ze sobą. Wsypujemy suche składniki do naszych mokrych składników i delikatnie miksujemy lub mieszamy ręcznie tylko do momentu połączenia składników.
Tortownice o średnicy 16 lub 17 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy nasz biszkopt czekoladowy do tortownicy.
Wkładamy nasz biszkopt do rozgrzanego piekarnika do 180ºC na około 30 min (do suchego patyczka). Wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia.
SKŁADNIKI NA KREM JOGURTOWO-BANANOWY:
400 g jogurtu greckiego
1 cytrynowa galaretka zalana 200 ml gorącej wody
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
2 małe lub 1½ dużego banana
Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody dodając do niej żelatynę, mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia i odkładamy do wystygnięcia. Gdy galaretka będzie już wystygnięcia ale jeszcze rzadka to zabieramy się do robienia masy bananowej. Jogurt wlewamy do misy miksera, dodajemy naszą galaretkę i miksujemy aż do połączenia. Banana miksujemy w osobnym naczyniu na gładki mus i dodajemy do naszej masy jogurtowej wraz z cukrem pudrem do smaku (nie jest to konieczne) Miksujemy wszystko ze sobą aż składniki się połączą.
Naszą gotową masę wlewamy na wcześniej upieczony biszkopt i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc aby masa bananowa dobrze zastygła.
SKŁADNIKI NA DEKORSACJE
100 g białej czekolady
2 łyżki oleju
pół banana
kilka łyżek soku z cytryny
1 kostka gorzkiej czekolady
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. Gdy czekolada już nam ostygła dodajemy do niej olej i mieszamy (czekolada powinna stać się rzadsza.
Wyciągamy nasz torcik z tortownicy i wierzch polewamy czekoladą tak aby wypłynęła po bokach (tak jak to widać na zdjęciu). Czekamy aż lekko ostygnie nasza polewa i zaczynamy dekorować bananem.
Banana kroimy na 8 plasterków i każdy z nich zamaczamy z obu stron w soku z cytryny. Plasterki kładziemy na obrzeżach naszego torcika. Na sam koniec rozpuszczamy naszą gorzką czekoladę i dekorujemy wierzch torcika na tak zwaną "nitkę"
Smacznego :)
