Na pewno każdy/a z Was ma czasami ochotę na jakiegoś fast fooda, sama również czasami tak mam, miękkie pszenne bułeczki z dużą ilością węglowodanów, tłusty sos, mała ilość warzyw oraz soczyste mięso w którym nigdy nie wiadomo co do końca się znajduje ;) Dlatego mam dla Was propozycję do wykonania zdrowszej wersji takiego burgera w którym mamy chude mięso z indyka (mięso proponuje zmielić ręcznie w domku) delikatny sos z awokado i ilość warzyw jaką tylko chcemy i preferujemy :) Przepis jest naprawdę prosty i błyskawiczny w przygotowaniu :)
SKŁADNIKI NA 3 BURGERY
250 g mięsa mielonego z indyka
2 łyżki wody
1 łyżka oliwy z oliwek
około 1/4 szklanki startego parmezanu
1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
kilka kropel tabasco
pieprz i sól do smaku
SOS / PASTA Z AWOKADO
pół obranego awokado
2 ugotowane na twardo jajka
2 ząbki czosnku
szczypiorek
2 łyżki jogurtu (lub 1 łyżka jogurtu i 1 łyżka majonezu)
pieprz i sól do smaku
DODATKOWO
3 Bułki pełnoziarniste
Pomidor
Ser Mazdamer lub mozzarella
sałata
Rozpoczynamy od przygotowanie mięsa. W misce mieszamy mięso dodając wszystkie składniki po kolei i mieszając dokładnie, gdy masa mięsna będzie dokładnie wymieszana formujemy z niej 3 płaskie burgery o jednakowej wysokości i średnicy , gotowe kotlety smarujemy z każdej strony cienką warstwą oliwy z oliwek. Rozgrzewamy patelnię z gładką powierzchnią (teflanową) na średnim ogniu i smażymy bez dodawania tłuszczu na patelnię przez ok 6 minut z każdej strony.
W trakcie gdy nasze burgery się smażą możemy zabrać się za przygotowanie sosu. do blendera wrzucamy wszystkie składniki oprócz szczypiorku i miksujemy aż do powstania gładkiej masy (sosu). Do gotowej pasty wrzucamy pocięty szczypiorek i mieszamy całość łyżką.
Na sam koniec składamy nasze burgery, bułki smarujemy masłem następnie nakładamy kilka plastrów sera, burgery, sos, pomidor i opcjonalnie kruchą sałatę przykrywając wszystko drugą połówką naszej pełnoziarnistej bułki.
Smacznego! :D
