Lubicie szybkie, zdrowe i lekkostrawne przepisy? Bo ja uwielbiam i do takich należą prawie wszystkie dania, w których wykorzystuje się makaron ryżowy, dla którego ostatnio straciłam głowę :) Stir-Fry jest daniem bardzo, bardzo szybkim i polecam go tym, którzy preferują ostrą kuchnie :) Przepis został wykonany na podstawie przepisu z bloga www.kwestiasmaku.com bardzo, bardzo polecam :)
SKŁADNIKI NA 2 PORCJE
300 g postekowanej wołowiny
200 g makarony ryżowego
2 łyżeczki drobno startego imbiru
2 ząbki czosnku, drobno starte
3 dymki ze szczypiorkiem
1 czerwona papryka
1 łyżeczka pieprzu cayenne
świeża mięta
2 łyżki masła klarowanego
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
1/2 limonki do podania
Mięso kroimy na bardzo cieniutkie plasterki w poprzek włókien (po pokrojeniu mięso powinno być w temperaturze pokojowej).
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Siekamy dymki a paprykę kroimy na cienkie paski. Sos sojowy mieszamy z cukrem.
W woku lub na głębszej patelni podsmażamy na jednej łyżce masła starty imbir i czosnek. Dodajemy drugą łyżkę masła i wkładamy białe części dymki oraz paprykę i smażymy mieszając co chwilę przez około minutę. Następnie dodajemy mięso i podsmażamy przez kolejną minutę aż mięso zmieni kolor z czerwonego na brązowy.
Dodajemy pieprz cayenne i wkładamy makaron, dokładnie mieszamy wszystko ze sobą smażąc przez minutę. Na sam koniec wlewamy sos sojowy połączony z cukrem, dodajemy szczypiorek oraz mięte, wszystko mieszamy i odstawiamy z ognia. Podajemy skraplając naszą potrawę limonką.
Smacznego :)
